食品小作坊量多面广,涉及产品品种多样,直接关系到消费安全。张店区市场监管局主动作为,多措并举强化食品小作坊监管,推动小作坊由“小散低”向“精特美”转型升级。
建章立制,提高准入门槛。严格现场核查,对于功能区划分不明确、生产区与生活区混用等不符合小作坊登记条件的,不予登记;建立退出机制,对于在经营场所内进行食品现场制售的,不纳入小作坊登记管理,同时对此前已纳入小作坊登记的非小作坊业户进行有序清理。
强化监管,移动执法平台助力规范提升。加强日常监督检查,重点检查小作坊卫生条件、食品原料采购使用、食品添加剂使用、从业人员健康管理等;将已登记小作坊按照“一坊一档”原则建立监管档案,实施动态管理,目前小作坊建档率达到100%。
宣传教育,督促落实主体责任。督促食品小作坊主动履行法定义务,严格按照“亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁”六项标准组织生产;加强食品原辅料采购、贮存和投料管理,对生产加工、产品包装、贮存销售等关键环节进行风险控制。
加强抽检,严厉打击违法违规行为。将小作坊食品纳入监督抽检重点,重点抽检新登记食品小作坊、消费者投诉举报较多、本地消费量大以及可能存在安全隐患的产品,及时发现问题并采取有效措施处置到位;严厉打击使用不合格食品原料、过期食品、回收食品用作原料生产加工食品等违法行为。(周文聪 孙宁)
淄博市精神文明建设委员会办公室主办 鲁ICP备07006879号
版权所有:淄博文明网 未经授权禁止复制或建立镜像 地址:山东淄博市张店人民西路24号
(浏览本网主页,建议将电脑显示屏的分辨率调为1024*768)