一是检查学校食堂资质证明及工作人员的健康证是否在有效期内;二是检查各项食品安全制度是否严格落实,重点检查索证索票制度落实情况,要求留存所有食品原料进货票据、供货商的资质证明等,实现食品原料可追溯;三是检查学校食堂的环境卫生情况,食品加工工具是否区分生熟,地面是否保持清洁,是否有防鼠防蝇设施等;四是检查餐具消毒和留样管理,查看餐具消毒设施是否按照规定要求进行消毒并按时记录以及是否按照要求坚持每餐饭菜留样。
在检查过程中对学校食堂存在的问题提出了整改意见,并将对提出的监督意见落实情况进行复查,督促学校完成整改工作,保障校园食品安全。(通讯员:赵文芝)
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