近年来,各地广泛开展“光盘行动”,对弘扬节俭美德、制止餐饮浪费发挥了积极作用。据统计,每年在餐桌上浪费的粮食高达500亿公斤,相当于两亿多人一年的口粮。民以食为天,粮安天下安,制止餐饮浪费,倡导简约适度的文明健康餐饮理念和生活方式迫在眉睫、势在必行。
为制止餐饮浪费,餐饮管理单位和经营单位针对不同的就餐人群出台不同的措施。不少餐饮单位都推出小份菜、半份菜服务,实施了“N-1”点餐模式;还有地方餐饮单位推出了打包积分制,积分达到一定分数,就可以折扣现金进行消费;还有的对光盘者现场奖励啤酒或饮料,可以带走也可以留作下次消费用;还有的机关餐厅推出了预约订餐制,针对就餐人数准备饭菜,避免因准备饭菜多而造成浪费。还有的企事业单位将文明就餐表现纳入干部员工年度考评,也有学校餐厅将文明就餐表现纳入学生德育考评范畴等等。可以说,近来各地都有不少这样实用的招数,对提高人们的节约意识、制止餐饮浪费发挥着积极的作用。
但也应看到,“光盘行动”开展八年来,虽然浪费现象明显好转,然而不少消费者的消费理念以及要面子、讲排场的心理还未根本扭转,一些地方的餐饮浪费现象还触目惊心、令人痛心!这说明倡导“光盘行动”、制止餐饮浪费任重而道远,不可能一蹴而就;一个人节约习惯的养成也不是一朝一夕的事。因此,制止餐饮浪费,既要出实招,也要坚持不懈地推行,讲求实效、长效,决不能搞形式,刮一阵风,要真正通过这些招数的出台、活动的开展,促进人们健康文明餐饮习惯的养成。只有这样,才能把制止餐饮浪费的各项措施落到实处,才能形成“浪费可耻、节约为荣”的社会氛围。
节约有理,打包光荣。适度用餐利人利己,是当前所倡导的绿色时尚生活新方式。制止餐饮浪费是一项全民行动,也是一场持久战,无论是一个家庭的小康,还是一个国家的强大,都离不开开源节流、勤俭节约。只有把从我做起的“小事”拓展至全民奉行的“新时尚”,才能真正让“浪费可耻、节俭为荣”深入人心。这条路虽然很长,但我们已经在路上。(淄博市城市管理服务中心)
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