北方地区
山东:山东 “孔府食制”中,规定“腊八粥”分两种,一种是用薏米仁、桂圆、莲子、百合、栗子、红枣、粳米等熬成的,盛入碗里还要加些“粥果”,主要是雕刻成各种形状的水果,是为点缀。这种粥专供孔府主人及十二府主人食用。另一种是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的,是给孔府里当差们喝的。
天津:天津煮腊八粥,同北京近似,讲究些的还要加莲子、百合、珍珠米、薏米仁、大麦仁、黏秫米、黏黄米、芸豆、绿豆、桂园肉、龙眼肉、白果、红枣及糖水桂花等,色香味具佳,近年还有加入黑米的,这种腊八粥可供食疗,有健脾、开胃、补气、安神、清心、养血等功效。 >>>详见
南方地区
福建:福州的传统腊八粥有个有趣的特色:在粥上放个由几种果子做成的小狮子,取避邪之义。过去福州人一般在腊月初七的晚上就开始制作腊八粥,细细炖上一夜,次日清晨,腊八粥就熬成了。有的人家会先将果子雕刻成各种形状,最有意思的是做“果狮”。脆枣剔核烤干后做狮身,半个核桃仁做狮头,桃仁做狮脚,杏仁做狮子尾巴,然后用糖浆把各部分黏在一起,放在粥面上。如果碗面大,还可以摆双狮,取“避邪吉祥”之义。
江苏:江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。如果煮的是咸粥的话,在里面加入青菜和油即可。 >>>详见
淄博:绿吧志愿者送福粥
1月5日一早,山东省淄博市儒商研究会的工作人员在周村人民公园举办了一年一度的腊八节免费送福粥活动。绿吧的志愿者们与前来参加的广大市民共同度过一个喜庆、平安、吉祥的腊八节。
遂宁:香糯“腊八粥” 温暖老人心
腊八节里喝腊八粥是我国的传统习俗。四川遂宁福利院的工作人员为70多位老人准备了各种食材,精心熬制了腊八粥。老人们在冬日里喝着一碗碗热乎乎的腊八粥,脸上乐开了花。
晋中:志愿者为环卫工送暖心腊八粥
凌晨6点多,天未明,沿街店铺大多门窗紧闭。晋中市城区安宁街的顺溜削面馆已早早地开门“营业”,迎接他们的第一批“客人”。完成了第一波清洁工作的环卫工人陆续来到面馆。一进门,就有人热情地招呼他们坐下,端上一碗冒着热气的“爱心腊八粥”,暖胃也暖心。当天,市城区顺溜削面馆、永康桃花面馆、榆少爷包子铺等9家爱心商家和晋中市义工协会的志愿者们,在同一时刻点亮了夜色,希望在节日里向这些“城市美容师”们献上他们最诚挚的敬意和关爱。
丰台:300余名棚改居民共品腊八粥
300斤腊八米、400斤米醋、400斤大蒜……北京丰台区南苑街道南庭新苑南区社区党组织服务站1月4日举办了“腊八节”活动,社区300余名棚改居民共品腊八粥。
淄博:校园品粥学国学
“同学们,你们知道腊八节是哪一天吗?我们今天要来做腊八粥,有谁知道腊八粥是用哪些食材来做吗?”淄博剑桥小学的老师问道,在腊八节的前一天这所学校开展了“腊八时节粥意浓”活动。
学校利用各个年级的品德课、班会课,围绕“腊八节习俗知多少”这一主题,引导孩子们搜集、了解腊八节的由来、习俗、传说、腊八粥、腊八蒜的文化,掌握腊八粥及腊八蒜的制作方法,感受传统文化的深厚内涵。
课后,孩子在家长的指导下购买腊八粥的原材料,为父母讲述自己了解的腊八节及每种食材代表的意义,在家长的指导下,根据腊八粥的制作方法制作腊八粥,为长辈端上亲手制作的腊八粥,表达感恩之情。
盐城:留守儿童剪窗花喝腊八粥
年味渐浓,留守儿童的思亲之情更加强烈,怎样排遣他们的孤寂?近日,由盐都区妇联和心语心理健康服务中心联合开展的“心灵护航”项目举行。十多名爱心老师、爱心妈妈和志愿者来到盐都区北蒋实验学校小学部,和这里的留守孩子一起熬腊八粥、剪窗花和做游戏,孩子们欢声笑语一片。
爱心妈妈和志愿者将事先购置的桂圆、莲子、黑米、花生仁、核桃、红豆、银耳等教孩子们辨认,然后带他们到食堂,亲自下厨熬制腊八粥;爱心老师将红纸和剪刀分发下去,教大家折叠画图剪窗花,看着自己动手剪出的各式窗花,大家开心不已,最后的游戏更是让爱心人士和孩子们的心紧紧地贴在了一起。
天津:社区居民喝腊八粥话邻里情
1月4日,在农历腊八节到来之际,天津市台办协同卫津路社区邀请空巢老人在一起聊腊八、喝腊八粥,话邻里情,她们还用各种豆米拼出一个心形图案,欢庆传统节日。
快乐做米,祝福为水,大家一起动手将温情的火越烧越旺,最终,米与水交融成一碗浓情的腊八粥,手中的碗盛的香甜似乎是过去一年的收获,也预示着未来的愿景……
淄博市精神文明建设委员会办公室主办 鲁ICP备07006879号
版权所有:淄博文明网 未经授权禁止复制或建立镜像 地址:山东淄博市张店人民西路24号
(浏览本网主页,建议将电脑显示屏的分辨率调为1024*768)