【编者按】道德模范是社会道德的标杆，人们学习的榜样，为践行社会主义核心价值观，讲好道德模范与淄博好人故事，营造崇德向善的社会风尚，进一步提升城市文明形象，在9·20公民道德宣传日之际，淄博文明网开设“道德模范与淄博好人”专栏，集中展示30位淄博人身边道德模范和好人的感人事迹。

邹萍　　

　　民以食为天，食以安为先。淄博“邹家蒸包”总经理邹萍，用28年的“良心坚守”，以在食品安全问题上永不妥协的姿态，以28年无食品安全事故的成绩单，以经营企业不计成本、高度严苛的标准，以凭心换心的做人做事准则，守出了鲁中地区食品企业的一座坚实的诚信航标。

十年打拼：还清百余万创业债
　　1987年，在邹萍与母亲的一手创办下，“邹家蒸包”这个名字被张店市民逐渐熟知。2001年，邹萍接手管理经营，因业务拓展需要，邹萍从亲戚朋友处多处筹集资金，并从银行借款100万元。拓展之初，邹萍负债经营面临的压力相当大。新店开业之初，一天营业额只有1000余元，别说还借款，连员工工资也挣不出来。沉重的债务没有压垮邹萍，更激起了邹萍不服输的劲头，她告诉家人：“亲戚朋友能把血汗钱借给咱使用，是相信咱的为人，咱只要踏实经营，一定能足额还清借款！”
　　正是这个信念，支撑着她带领员工每天早起晚睡，不怕苦不怕累。邹萍更是先后到青岛、开封、北京等地到全国著名的蒸包老字号打工学艺，通过学习不断将新的制作方法和制作理念融入邹家蒸包，随着顾客对邹家蒸包企业和产品的不断认识和了解，困难局面逐步得到好转，企业经营不断改观，人气大增，效益得到了快速提升，企业步入快速发展的轨道。通过坚持不懈的努力拼搏和诚信经营，按时还清了所有的债务。如今，企业已从一家小店发展到成为拥有4家连锁店的大型快餐企业，现有员工50余人，总经营面积达800余平方米。
　　银行、亲友债务的完全还清，是邹萍诚实守信品质的体现，更为邹家蒸包发展壮大打下了牢固基石。
做良心企业：对食品安全隐患“零容忍”
　　“做食品就是做良心，任何漠视老百姓健康的行为都是漠视生命，都是犯罪！”对待食品安全问题，这就是邹萍的态度，在这个问题上，邹萍绝不让步、绝不妥协。为了保障顾客生命安全，让顾客吃到放心餐，本着诚信经营理念的邹萍不计成本，严苛要求，将食品安全保障工作做到了行业高标杆水准。
　　“今天的韭菜馅煎包味道不对，一股很重的农药味……”2013年中秋节的一大早，在试吃了几口煎包之后，邹萍皱起了眉头。经过一番追根溯源，“事故”被确认出现在早上采购的韭菜上。因为很多种植户在韭菜除虫过程中大多采用灌根的方式将农药施在根部，导致很多韭菜成为了被农药“喂”大的“毒韭菜”。了解到原因后，邹萍马上将这批“问题韭菜”产品进行了销毁，鉴于对食品安全问题的慎重考虑，邹萍最终决定：“店里所有主要用材，我们自己种！”
　　说干就干。经过仔细考察，邹萍最终投资50余万元在房镇镇郊区建起二十亩地的有机蔬菜生态园，种上了店里使用频率最高的14种常用菜。虽然蔬菜成本提升了很多，但有机蔬菜生态园的成功建立还是让邹萍踏踏实实地把心放在了肚子里——邹家蒸包的原材料安全隐患彻底从根源上得到了解决。
　　早在2003年，正是邹萍接手邹家蒸包后的创业初期，在对原材料的例行检查过程中，邹萍发现几大桶牛肉因保存原因出现轻微变质，马上叫人将肉全部扔掉，员工们看到都心疼不已，但邹萍通过这件事让大家看到了自己对待食品安全问题的“零容忍”做法，让大家对食品安全问题高度警醒起来。从创业初期至今，像这样因为原材料出现问题而进行销毁的情况数不胜数，也正是因为邹萍对原材料的严苛要求，才让邹家蒸包这么多年来一直成为当地良心企业的标杆。邹萍接手邹家蒸包16年来，一直选用各个时期最安全、最好的食材，如今，邹家蒸包用的猪肉由金锣直供，牛肉用的是周村天村斋的排酸牛肉，面粉和各种调味品也都是品牌厂家的优质产品，蔬菜更是直接选用自家生态园的纯绿色无污染蔬菜。正是源于邹萍的严苛标准，不计成本，一步一个脚印，踏踏实实做事业，让顾客吃到最放心的蒸包，用真情和诚实守信赢得了众多的回头客。
　　“我要帮助每一位‘家庭成员’过上好日子！”
　　“我的50多名员工就是我的兄弟姐妹，我希望带他们过上好日子！”在她心里，“邹家蒸包”就是一个和谐快乐的大家庭，每个员工都是自己“家庭”的一份子，自己要尽最大的努力让每一位员工生活更幸福一些，日子更美好一些。
　　邹萍得知自己一位员工一家四口租住在几平米的小平房里，当天就为他们租下一整套两居室的房子，请他们过去免费居住。店里有位员工，下了班经常在宿舍里掉泪，邹萍和她谈心后才知道，她的老公长期不工作，家里的大棚一直荒废，也没钱买肥料种地，邹萍立即拿出1万元给她，让她回家种大棚。2014年春节该员工给邹萍打电话拜年，向邹萍报喜，今年大棚挣了3万多元。能够帮助到自己曾经的老员工，邹萍心里也感到特别欣慰。这些看似“吃亏”的事情，邹萍一直在做。
　　有的老员工买房缺钱找到邹萍寻求帮助，邹萍从不拒绝，每个人动辄都是十万八万的资助，善良的邹萍从未过多考虑过员工偿还能力的问题，在她心里，她早已将员工视为自己的“家人”。

28年的良心坚守：信誉就是生命！
　　为发扬诚实守信的风气，邹家蒸包店专门设立了“诚实守信奖”，对拾到顾客物品主动上交或归还失主的员工，邹萍会拿出专项资金予以奖励，给予“年度诚实守信员工”邀请其父母出席企业年会的殊荣，从总经理到店里的每一个员工都坚守诚实守信的道德底线。
　　从经营邹家蒸包至今，邹萍一直向供货商承诺：“只要是为邹家蒸包提供安全放心的原材料，邹家蒸包的货款不需要担心，货款每月都及时结算”。28年来，邹家蒸包从未与人发生过欠款纠纷，与邹家蒸包有业务关系的供货商都对邹萍诚实守信行为交口称赞。
　　邹萍常说“除了信誉与品质，员工才是一个企业的灵魂。”开店以来，她把每一位员工都当成自己的亲人，从未拖欠过员工工资,有时因为资金临时周转不过来，她便寻求借款为员工发放工资，她记得每一位员工的生日，按时为员工过生日，发放生日礼物，用爱和信用赢得了员工的爱戴，赢得了员工对邹家蒸包的向心力和凝聚力。很多员工已把这里当做自己的家，当成了自己的事业，有的员工在这里工作10多年了，有的员工成家后带领全家人都在邹家蒸包店工作，甚至有的员工宁愿在这里拿较低的工资，也不接受其他餐饮企业的高薪聘请。
　　28年来，邹家蒸包店精心打造诚信企业取得了丰硕成果，先后被授予“淄博市放心早餐工程先进单位”、“淄博市放心早餐工程示范店”、“淄博市商务工作先进单位”，邹萍也因为诚信经营，扶危济困行为荣获了“淄博好人”等多项个人殊荣。
　　邹萍常说:“做餐饮就要用品德做事、用信用做人，要用良心对得起每一位消费者。”她深知，自己经营的是与百姓性命相关的食品行业，在这个行业道德尤为重要的行业里，诚实守信就是企业赖以生存的生命。这就是邹萍，她以身作则，朴实做人，诚信做事。她在关乎百姓生命安全问题上的“不妥协、不让步”，让大家看到了一个“倔强”的邹萍，更看到了邹萍经营良心企业的笃定决心。
　　朴实光可鉴，诚信亮人生。28年的良心坚守，严格自律的道德标杆，坚守责任与良知的邹萍用“诚信商道”，紧握发展生命线，成为食品安全企业的诚信道德航标，引领更多的食品企业在市场风浪中持诚信之旌，一路前行！